Seria 5 charakteryzuje się: - większy wentylator dla zapewnienia szybszej obróbki produktów - prowadnice blach ze stali nierdzewnej w kształcie litery C (CHEFTOP) - elementy grzewcze z automatyczną regulacją mocy - możliwość zapamiętania 99 programów po 9 kroków, każdy identyfikowany za pomocą 25 liter. - ADAPTIVE.Clima program gwarantujący powtarzalność obróbki niezależnie od ilości wsadu. Kontrola wilgotności oraz możliwość zapisu 20 programów obróbki. - AIR.Maxi możliwość zmiany prędkości wentylatora: 3 prędkości biegłe oraz 3 prędkości pół-statyczne. - STEAM.MAXI dwustopniowy zawór, dokładna kontrola ilości wytrącanej pary - szybka zmiana kierunku obrotu wentylatora - chłodzenie odprowadzanej wody - DRY.Maxi usuwanie nadmiaru wilgoci z komory pieca - wentylator chłodzący obudowę - zabudowany panel tylny - filtr mechaniczny urządzenia STEAM.Maxi
Wyposażenie standardowe:
- wentylator o zmiennym kierunku obrotów - STEAM Maxi™ (system bezpośredniej produkcji pary) - DRY Maxi™ (system osuszania komory) - Protek SAFE™ (system cyrkulacji powietrza) - cyfrowe sterowanie ChefTouch™ - sonda temperatury - halogenowe oświetlenie - używać wody o twardości do 6°dH w skali niemieckiej (twardsza woda powoduje osadzanie kamienia na grzałkach co może spowodować uszkodzenie i utratę gwarancji)
Wyposażenie opcjonalne:
- Rotor KLEAN™ (system myjący) - podstawa: 905455
Zmywarka gastronomiczna jest praktycznie niezbędnym urządzeniem gastronomicznym. Zmywarka gastronomiczna w swojej budowie zewnętrznej może przypominać zwykłą zmywarkę AGD lecz różnice są znaczne. Po pierwsze profesjonalna zmywarka gastronomiczna jest przystosowana do pracy ciągłej więc jest zbudowana z wiele bardziej wytrzymałych komponentów. Po za tym zmywarka gastronomiczna musi posiadać funkcję wyparzania jest to istotna funkcja ponieważ w wysokiej temperaturze giną wszystkie zarazki i bakterie. Profesjonalne zmywarki dzielimy na cztery grupy: zmywarki do szkła, zmywarki do naczyń lub inaczej zwane uniwersalne, zmywarki kapturowe oraz zmywarki tunelowe, oczywiście są też zmywarki do garnków czy co tac, ale szczególnie w Polsce są rzadko używane.